Nachhaltigkeit

PLASTIKVERMEIDUNG & RECYCLING

Wir sind ständig bestrebt, die Verwendung von Einwegkunststoffen zu reduzieren. In Übereinstimmung mit den monegassischen Vorschriften verwenden wir schon lange an der Bar keine Plastikstrohhalme mehr und wir verwenden kein Einweg-Plastikgeschirr oder -besteck im Restaurant. Im Januar 2020 wurden alle individuellen Toilettenartikel durch Spender ersetzt. Unsere Glaswasserflaschen können zurückgegeben werden. Plastikwasserflaschen in unseren Minibars wurden durch fast unbegrenzt recycelbare Aluminiumdosen ersetzt.

Es wird eine selektive Mülltrennung durchgeführt (Papier, Plastik, Glühbirnen, Glasflaschen, Bioabfälle in der Küche). Wir recyceln und sammeln auch Batterien und IT-Hardware. Columbus Monte-Carlo hat einen Verdichter für Kartons und versucht, diese wo immer möglich mit unseren Lebensmittel- und Getränkelieferanten zu recyceln.

Unser Restaurant Tavolo ist CLIIINK Partner (ein punktebasiertes Glasflaschenrecyclingprogramm) und bietet 10 % Ermäßigung auf ein Hauptgericht im Austausch für 40 Cliiink-Punkte.

REDUZIERUNG VON LEBENSMITTELVERSCHWENDUNG UND SAISONALITÄT

Tavolo hat das Label „Engagiertes Restaurant“ (RESTAURANT ENGAGÉ) der Fürstlichen Regierung in Anerkennung unseres umweltbewussten Handelns und unseres Strebens nach weiteren Fortschritten erhalten. Tavolo setzt sich dafür ein, lokale Lieferketten kurzzuschließen, Abfall zu reduzieren und zu recyceln sowie Lebensmittelverschwendung zu bekämpfen.

Alle Gerichte auf unserer Speisekarte werden aus frischen, regionalen und saisonalen Zutaten zubereitet, und Sie können nach Ihrer „kleinen Schachtel“ (LA PETITE BOITE) fragen oder sogar Ihren eigenen Behälter mitbringen, um mitzunehmen, was Sie nicht aufessen können! Wir sind ständig bestrebt, Lebensmittelverschwendung zu reduzieren, indem wir Portionsgrößen und Menüs optimieren.

Tavolo ist in Partnerschaft mit MR. GOODFISH und bietet wenn immer möglich saisonale Fische in der richtigen Größe und nur von Sorten an, die nicht überfischt sind.

ENERGIE- UND STROMSPARINITIATIVEN

Since 2012, Columbus Monte-Carlo is a ECOWATT AMBASSADOR in the PACA region. This means that we are engaged in this citizen-based eco initiative by reducing our electricity consumption following high-demand alert in the region Provence-Alpes-Côte d’Azur.

Alle 60-Watt-Glühlampen wurden durch 11-Watt-Glühbirnen ersetzt. Auf allen 9 Stockwerken und in den Gemeinschaftsbereichen wurden Bewegungsmelder angebracht und alle Spots in den Gemeinschaftsbereichen durch 6-Watt-LEDs ersetzt.

Columbus Monte-Carlo ist mit dem SEAWERGIE -Netzwerk verbunden, einem der besten Beispiele für Monacos nachhaltige Entwicklungspolitik.

Die Energieerzeugungsanlage ist mit der Abfallbehandlungsanlage und einer unterirdischen Meerwasserpumpstation verbunden, die in den Deich von FontvieIlle eingebaut ist. Die Energie wird über isolierte Netze zugeführt, die unter der Straße installiert sind und die angeschlossenen Gebäude erreichen.

Diese KWK-Anlage (Kraft-Wärme-Kopplung) ermöglicht es, Energie aus Abfall auf drei Arten zu recyceln, was als Trigeneration-Prinzip bezeichnet wird:

Strom, teilweise wieder ins Netz eingespeist
Warmwassererzeugung zur Gebäudeheizung und für den häuslichen Warmwasserbedarf. Bei der Wärmeerzeugung werden jährlich 6000 Tonnen CO2-Emissionen eingespart.
Kühlwasser, das über ein Kühlnetz zur Kühlung von Gebäuden, Wohnungen und Fabriken des Dienstleistungssektors bereitgestellt wird.

Dank SEAWERGIE ist Monaco in der Lage, Energie aus Abfall in Kühlwasser für die Stadt zu recyceln. Dies ist besonders im Sommer relevant, wenn sowohl die Abfallmenge als auch der Kühlbedarf hoch sind. Dies hat zwei Hauptvorteile: Reduzierung des Stromverbrauchs und Bereitstellung von Energie, die aus lokalen Abfällen gewonnen wird.

Wir beteiligen uns an Energiesparveranstaltungen wie EARTH HOUR und DIGITAL CLEANUP DAY .